Cucina improvvisata | bruschetta greca

La giornata era iniziata storta: spia accesa sul cruscotto della macchina e niente spesa fatta. Certo, avrei potuto optare per il delivery – a Dubai, con pochi spiccioli, puoi ricevere tutto ciò che desideri in circa 15 minuti. Ma mi sono ricordata di uno degli obiettivi di quest'anno: meno delivery, più organizzazione. Proviamoci almeno...

Apro il frigorifero e cosa trovo? Qualche cucchiaio di yogurt greco, mezzo cetriolo e un avocado. In freezer, trovo anche del prezzemolo e del pane di segale surgelato.

Subito la mia mente vola in Grecia, vediamo cosa riesco a preparare con questi ingredienti...

Procedimento:

1. In una ciotola, mischiare lo yogurt con il cetriolo tagliato a dadini piccoli e una piccola fesa d'aglio schiacciata. Aggiungere sale, pepe e un filo d'olio.

2. Tagliare l'avocado a dadini e condirlo con un pizzico di sale e qualche goccia di limone per insaporire e prevenire l'ossidazione.

3. Tostare il pane, spalmare un velo della salsa Tzatziki e aggiungere sopra l'avocado a cubetti.

That's it! Almeno il pranzo è salvo!